Il modo più affascinante per apprezzare la qualità dei vini Bisol è quella di conoscerne il territorio di origine: Desiderio Bisol, Direttore Tecnico dell’azienda, vi guiderà lungo i poderi di Rolle, dove i vigneti sono tutti coltivati con il sistema biodinamico. La biodinamica: una tecnica di coltivazione, ma prima ancora una filosofia, che rispetta i ritmi e gli umori della natura e che considera il terreno un organismo vivente, con proprie dinamiche e delicatissimi equilibri. Un calice Bisol racconta tutto questo: nel cuore del vigneto, verrà, quindi, offerto una degustazione di Valdobbiadene Prosecco Bisol.
Ore: 11.30, 13.00, 15.00, 18.00
Durata: 60min
Costo: €4.00 a persona
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Passeggiate ecologiche lungo i sentieri circostanti il Relais Duca di Dolle, guidati da Francesco Da Broi, esperto di erbe officinali e autore del libro Il Prato è Servito : un percorso alla scoperta delle innumerevoli applicazioni culinarie del tarassaco, del cardo dei campi, del farinaccio, della portulaca e di quei tesori gastronomici naturali che crescono nei prati, tutti da cogliere e da gustare. Ciascun partecipante avrà in omaggio una copia dell’Erbario curato da Francesco Da Broi.
Ore: 11.30, 14.00, 16.00, 18.00
Durata: 90min
Costo: €6.00 a persona
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Percorrere a cavallo i sentieri lungo i pendii circostanti il Duca di Dolle, fra boschi e vigneti, nella quiete più assoluta, per assaporare il fascino incontaminato di Rolle da una prospettiva diversa: la Scuderia La Corte di Tovena vi guiderà in questo percorso emozionante. www.scuderialacorte.it
Ore: 11.30, 12.30, 13.30, 14.30, 15.30, 16.30, 17.30, 18.30
Durata: 30min
Costo: €14.00 a persona
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Il gastronomo e gourmet Flavio Birri, già autore del volume "Sua Maestà il Maiale" - Marsilio Editore - vi racconterà la storia e l’origine del maiale, alla scoperta delle tipicità e delle razze reliquie di questo nobile animale: ne conosceremo le peculiarità per apprezzare al meglio la raffinatezza degli insaccati Jada, che - dalla Soppressa al Salame al Prosecco, dall’Aristos al Lardo Conzà fino al Fiore - ci racconta il meglio della tradizione veneta. I partecipanti verranno guidati da Flavio Birri e da Franco Mezzavilla, direttore commerciale di Jada e storico esponente di Slow Food, in una interessante visita all’interno dell’area della Tenuta dedicata all’allevamento dell’antica pregiata razza di maiale, diffusa un tempo nel territorio. La passeggiata si concluderà con una degustazione completa della linea degli insaccati Jada. www.flaviobirri.it
Ore: 11.30, 13.30, 16.00, 18.00
Durata: 90min
Costo: €8.00 a persona
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Queste le quattro dimensioni attraverso cui Bisol sviluppa l’esperienza, la competenza e la passione per il territorio che da sempre lo distinguono. Il seminario sarà tenuto da Gianluca Bisol, direttore generale dell’omonima azienda, e dall’esperto di vini Nicola Frasson, responsabile per il Veneto della Guida Vini d’Italia del Gambero Rosso e SlowFood, che vi porteranno a scoprire le dimensioni lungo cui Bisol espande le proprie potenzialità, tutte da degustare. www.tesoridivenezia.it
Ore: 11.30, 15.00
Durata: 90min
Costo: €6.00 a persona
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Paola Budel, giovane chef bellunese formatasi alla scuola di Gualtiero Marchesi e di Michel Roux, proporrà in esclusiva per Jadavagando le sue creazioni, interpretando la tradizione veneta e veneziana. La degustazione, su prenotazione, verrà proposta in sei occasioni durante la giornata (max 14 persone per ogni appuntamento). www.paolabudelperjada.it
Ore: 12.00, 13.30, 15.00, 16.30, 18.00, 19.30 (a richiesta)
Costo: €15.00 a persona
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Un approccio culturale alla cucina a base di eccellenze Jada con la chef Mariagrazia Calò, ospite fissa della Prova del Cuoco che vi guiderà in un viaggio culinario, svelandovi quei segreti che rendono veramente riuscito un piatto.
Ore: 11.30, 14.30, 17.30
Durata: 90min
Costo: €10.00 a persona
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I bambini ospiti di Jadavagando potranno divertirsi nella speciale area a loro riservata, dove verranno intrattenuti con attività ricreative e giochi per tutta la giornata.
Inoltre, durante Jadavagando, si esibirà il giocoliere e prestigiatore Manuele Candiago.
I più piccoli potranno, infine, provare l’emozione di salire sulla groppa di un docile pony per una passeggiata indimenticabile.
MaxSolinas, artista di origini veneziane, vive e si ispira a Cison di Valmarino, in mezzo alla Natura, con la sua “Lupa Arja, da dove trae l'energia vitale”. La sua Arte rivolge l'attenzione allo studio della figura femminile fino alla sua stilizzazione, alla ricerca estrema e continua di linee e volumi legati assolutamente al dialogo con le persone. Perché " ...l'arte deve comunicare e far comunicare". Proprio per questo tiene incontri e seminari sul tema "Arte Natura Alberi". www.maxsolinas.com
PaoloSpiga - è molto più di un fotografo, è un artista della natura. La sua approfondita e raffinata ricerca fotografica sfocia l’inesplorato ed entusiasmante mondo che lo stesso PaoloSpiga definisce “fotografia materica”. Ed è così che le fotografie vengono stampate proprio sulla terra da cui hanno origine i soggetti, come il Radicchio Rosso di Treviso e il Carciofo Violetto di S. Erasmo. Un vero ritorno alle origini. www.paolospiga.eu
Presso ogni isola enogastronomica, si terranno concerti musicali a tema, aperti a tutti gli ospiti dell'evento...il ritmo giusto per vivere a pieno l'armonia di Jadavagando.
Lungo tutto il percorso di Jadavagando, ci saranno isole di degustazione dove poter assaporare le etichette Bisol, Jeio, Jada e Antica Quercia e le specialità gastronomiche Jada, fra cui i prodotti Presidio Slow Food.
